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水饺皇后臧姑娘传奇的一生

发布时间:2019-02-22 丨 来源: 丨 阅读次数:238

在中国,可能没有人不知道“老干妈”,甚至在国外也是畅销品。而在中国还有一位可以比肩陶碧华的女性,人称“臧姑娘”,不过一代传奇却在2019211日落幕了。

 

“每颗水饺都是妈妈的用心”,这句广告语一度家喻户晓。在过去的40年,从小摊贩到建立小厂,再占据超市冷柜速冻水饺的大半江山,这位臧姑娘臧健和一直钻研如何做出最好的水饺。

 

“水饺皇后”这四个字抒写了臧健和的一生,可是却又概括不了臧健和的一生。发展至今,湾仔码头15大生产基地每年销售额超60亿,



任何传奇都不是轻易抒写的

 

所谓传奇人生,都不是平坦大道,甚至波涛汹涌,坚持下去的都是把苦难变成了财富。当然也有很多人在这坚持的道路上倒了下去。

 

1954年,臧健和出生于日照市五莲县。臧健和的家庭可以用贫穷来形容,14岁那一年父亲出走台湾一直杳无音信,母亲带着她和妹妹离开日照,辗转来到青岛,靠着缝裤脚这些零碎的手工活勉强度日。



因为心疼母亲,想要为家里补贴生计,臧健和选择了辍学,来到了县城里当一名护工补贴家用。在这里认识了改变自己命运的人,一位来自泰国的华侨医生,后来成为了她的丈夫。

 

婚姻相当完美,臧健和生下了两个女儿,一切好像电视剧里面演的那么美满。可是婚后六年,丈夫有了回国的打算,而且许诺回去就给母女三人办手续,全家在泰国团聚。

 


这一等就是三年。

 

等到臧健和带着女儿来到了泰国的时候,才发现丈夫已经有了新妻子,并且生下了一个男孩。

 

丈夫家在泰国属于富裕人家,泰国一夫多妻也是合法的,但是泰国重男轻女,为了女儿的未来,为了自己的尊严,她带着女儿离开了。

 

艰难求生

在香港女人难生存,更何况臧健和还是带着两个孩子的女人。在香港初期的日子里,母女三人栖身铜锣湾旧电车厂附近的一栋旧楼里,只有四个平方。


当时臧健和不会英语和港语,用手势交流,找到了一份别人都不愿意做的工作,洗碗洗厕所,一个月600。


要知道这点费用是支持不了女儿的上学费用,而且还要给母亲寄钱。于是她又找了两份工作。早上给糖尿病病人打针,晚上11点之后去洗电车,一天只有三四个小时休息时间。

 

随后由于工伤,臧健和不能在从事那些工作,一次朋友来家里探望,吃了臧健和的水饺赞不绝口,“你做的饺子这么好吃,在外面一定可以赚钱。”

说者无心,听者有意。臧健和开始摆摊卖水饺。

 

经过考察,臧健和选择在湾仔码头卖水饺。那时候香港还没有通地铁,轮渡成为了连接香港和九龙的重要工具。而湾仔码头则成了重要的枢纽,每天人流不息,于是湾仔码头就成了臧健和成功的第一步。

 


她的水饺得到了很多人的认可,这让臧健和更加自信,并开始了臧健和的传奇人生。



 

三大原则

在湾仔码头,臧健和给自己立下了三大原则——高品质,讲卫生,听意见。

饺子的品质取决于原材料,馅料她总是挑选最新鲜,最入眼的蔬菜和肉,面粉也要最筋道的。

 

那个时候别人只要卖出去就行,而臧健和觉得这吃的东西是跟人息息相关的,必须清洁消毒,自己的餐厨用品都是达到卫生标准的。

 



而饺子是给顾客的,闭门造车不是长远之计,也要听从顾客的意见。有了这些意见,臧健和的水饺有了质的飞跃,由北方的口味变得更符合香港人的口味,顾客越来越多。

 

由于饺子的质量越来越好,很多大酒店也联系了臧健和,愿意一起合作。“水饺皇后”在见报之后迅速传遍整个香港,她的摊位前排起了长龙,有的澳门顾客不远千里赶来,就是为了吃一口“水饺皇后”的水饺。

 

于是很多人建议,臧健和建立自己的品牌,由于湾仔码头是自己绝处逢生的地方,这个地方给自己带来了好运,于是“湾仔码头”水饺开始诞生。




合作上门

与日俱增的名气带来的是可观的收入,她创下了湾仔码头6小时贩卖1000份的最高纪录。

 

由于名气很大,日本大丸百货老板上门要跟臧健和谈合作,主要是因为臧健和的水饺质量好味道鲜美。

 

当时的大丸百货是日本最大的零售集团,在国内外有数十家连锁店,从此通过大丸百货,湾仔码头水饺让更多的人品尝到了它的美味,吸引了更多的客户。

 

渐渐的合作的企业越来越多,八佰伴、华润、吉之岛等等都找上门来,而即使做的这么大,臧健和仍然坚持自己的三大原则,但凡有员工违背,不管跟随自己多久,都只有开除的命运。

 

公司发展到了瓶颈,想要扩大已经不是很容易了,臧健和没有知足,找到了哈根达斯的母公司——美国品食乐集团,看到了人家的现代化工艺和生产车间之后,臧健和跟品食乐达成了合作伙伴。


在品食乐的推动下,“湾仔码头”很快在上海、广州建起现代化的工厂,进军国内市场,而且不仅仅局限于水饺。馄饨、云吞面、汤圆也成为了“湾仔码头”的主打产品,产品从单一化往多元化发展。


1999年,湾仔码头的营业额达到了5亿元,也获得了“世界杰出女企业家”称号。在获奖的40位女企业家中,只有臧健和一个人用中文发言。

 

接下来的时间才是湾仔码头飞速发展的时间,现在湾仔码头的产品研发和渠道能力,甚至开发出了美国人的炒面、炒饭系列。



至今,湾仔码头在国内外拥有15家大型生产基地,产品出口到东南亚、北美、欧洲多个国家。在国内则与思念、三全形成冷冻面点三足鼎立之势。尼尔森调查公司数据显示,在水饺市场占有率上,湾仔码头达44%,在广州、上海更高达56%-60%,每年销售额超过15亿元人民币。


我们可以从臧健和身上看到很多值得我们项目方学习的东西。


我们现在的条件肯定比当时的臧健和强,那为什么我们不能做大。这中间有机遇有挑战有抉择有贵人。可以说只要坚持自己的原则,增强自己的品牌,完善自己的实力,遇到真正的贵人,你也可以书写传奇。

 

可能在其他方面我们陕西融宝网不是很拿手,但是在你们最困难的找到贵人这方面,我相信没有人比我们陕西融宝网更加成熟。

 

我们陕西融宝网不是很成功,因为在我们面前还有很多项目方需要帮助,帮助更多的企业成长起来,才是我们最欣慰的事情。


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