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随着生活节奏的加快,预制菜越来越受到人们喜爱。预制菜的菜品和菜系将不断更新,几乎囊括了所有的与鸡类相关的菜品,未来也被越来越多的酒店、消费者所推崇。预制菜采用急速冷冻技术保存,保障了菜品的新鲜度和原味,省去了食材采购的烦恼,简化了制作步骤,经过标准化制作、科学包装,再通过加热或蒸炒等烹饪方式,就能直接端上餐桌。预制菜包括香辣鸡块、豉椒蒸鱼翅、宫保鸡丁、药膳鸡汤包面等多种菜式可供选择。
着重食品的健康
预制菜产品定位于便捷且健康的菜品,这决定了其目标消费人群整体较为年轻。
着重食材的原貌
原生态有机的食材,尽量保持食材的原貌
针对终端消费者的设计
餐饮企业工业化趋势下,预制菜市场有望持续扩容。我国餐饮行业连锁化率尽管近年迅速提升,2020年我国餐饮行业连锁化率提升至10%。
常温食品控制物流的成本
半成品菜企业扩大了配送范围,提升了产品配送效率,保障食品安全的同时扩大市场覆盖面,为行业发展提供了有利的条件。
发展计划
三年内实现5000万以上营业规模,1500万以上净利润目标